Le colture di cellule insulari pancreatiche isolate e le linee cellulari derivate da cellule beta sono modelli standard per studiare gli effetti di Pancragen sulla secrezione di insulina stimolata dal glucosio, misurando generalmente il rilascio di insulina in risposta a un carico standard di glucosio con e senza pre-trattamento o co-trattamento con Pancragen. I modelli di diabete indotto nei roditori (come i modelli indotti da streptozotocina) forniscono un sistema in vivo complementare per studiare gli effetti di Pancragen sulla regolazione della glicemia e sugli endpoint del tessuto pancreatico all'interno di un sistema metabolico integro.

Modelli di progenitori pancreatici o di cellule insulari vengono utilizzati per misurare l'espressione di fattori di trascrizione chiave della differenziazione (come Ptf1a, Pdx1, Pax6, Foxa2, Nkx2.2 e Pax4) mediante qPCR o immunocolorazione dopo l'esposizione a Pancragen, consentendo ai ricercatori di caratterizzare se il peptide influenzi il programma trascrizionale che governa la maturazione e l'identità delle cellule pancreatiche. Questi endpoint molecolari vengono spesso affiancati da saggi funzionali (come la capacità di secrezione di insulina) per collegare le variazioni trascrizionali agli esiti funzionali a valle.

Modelli di roditori anziani, talvolta studiati su più coorti di età, vengono utilizzati per esaminare gli effetti di Pancragen sui biomarcatori metabolici associati all'invecchiamento, incluse misure della senescenza cellulare e marcatori di risposta allo stress insieme agli endpoint metabolici standard (glicemia, indici di sensibilità insulinica). L'analisi comparativa tra coorti di modelli giovani e anziani consente ai ricercatori di determinare se gli effetti di Pancragen su questi endpoint dipendano dall'età, aspetto rilevante per la più ampia ricerca sui peptidi bioregolatori che esamina applicazioni legate all'età in più sistemi d'organo.