Les cultures de cellules d'îlots pancréatiques isolées et les lignées cellulaires dérivées de cellules bêta sont des modèles standard pour étudier les effets du Pancragen sur la sécrétion d'insuline stimulée par le glucose, en mesurant généralement la libération d'insuline en réponse à une charge glucidique standard, avec et sans prétraitement ou co-traitement par le Pancragen. Les modèles de diabète induit chez le rongeur (tels que les modèles induits par la streptozotocine) offrent un système in vivo complémentaire pour étudier les effets du Pancragen sur la régulation de la glycémie et sur les critères d'évaluation du tissu pancréatique au sein d'un système métabolique intact.

Des modèles de progéniteurs pancréatiques ou de cellules d'îlots sont utilisés pour mesurer l'expression de facteurs de transcription clés de la différenciation (tels que Ptf1a, Pdx1, Pax6, Foxa2, Nkx2.2 et Pax4) par qPCR ou immunomarquage après exposition au Pancragen, ce qui permet aux chercheurs de déterminer si le peptide influence le programme transcriptionnel qui régit la maturation et l'identité des cellules pancréatiques. Ces critères moléculaires sont souvent couplés à des tests fonctionnels (tels que la capacité de sécrétion d'insuline) afin de relier les modifications transcriptionnelles aux résultats fonctionnels en aval.

Des modèles de rongeurs âgés, parfois étudiés sur plusieurs cohortes d'âge, sont utilisés pour examiner les effets du Pancragen sur les biomarqueurs métaboliques associés au vieillissement, notamment des mesures de la sénescence cellulaire et des marqueurs de réponse au stress, parallèlement aux critères métaboliques standard (glycémie, indices de sensibilité à l'insuline). L'analyse comparative entre cohortes jeunes et âgées permet aux chercheurs de déterminer si les effets du Pancragen sur ces critères dépendent de l'âge, ce qui est pertinent pour la recherche plus large sur les peptides biorégulateurs examinant les applications liées à l'âge dans plusieurs systèmes d'organes.